タイ産 ウサミ農園 イエローブルボン種の新豆が入荷しました。
2016/05/31
農園名：ウサミ農園 生産者：宇佐美 生産地：チェンライ県 ドイチャン村 栽培品種：イエローブルボン 標 高：1,500ｍ 開花時期3月～4月 収穫時期：11月～1月 精製処理：Washed（水洗式） スクリーン：16-1 […]
新琴似にパン屋さんがオープンしました。
2016/04/28
『槃楽』が４月２７日にオープンしました。 お近くの方は、是非行ってみてはいかがでしょうか。 CAFE WAWAWAさんの敷地内です。 場所：札幌市北区新琴似１０条３丁目2-5-2 TEL:011-300-0324 &nb […]
モカマタリ№９の生豆が入荷致しました。
2016/04/09
産地のイエメンから、今年の新豆が入荷致しました。 モカマタリ№９の生豆は、10kg小袋が6袋竹の籠に入りまた麻袋に入ってきます。 特 徴：甘い香りとソ […]
札幌は冬でも楽しめます！
2016/02/12
札幌の風物詩『さっぽろ雪まつり』を見に姉家族が遊びに来てくれました。 大通り会場と大倉山シャンツェで楽しい時間を一緒に過ごすことができました。 &nb […]
お好きなローストに焙煎致します。
2015/10/15
コーヒー豆は、浅焼き・深焼き・極深焼きとロースト段階（焙煎度合い）によって味が変わります。また、焼き上がり豆のグラム数が異なります。 当店では、すべてのロースト段階でも、焼き上がりグラム数の目減りはいっさいありません。 […]
コーヒー豆のハンドピックてなあに？
2015/09/25
コーヒー豆には、欠点豆が存在します。 黒豆・発酵豆・カビ豆・未成熟豆・虫食い豆・貝殻豆・・・・これらの欠点豆を取り除く作業を『ハンドピック』と言います。 欠点豆を取り除くことで、カビ臭や不快なフレーバー、渋味を取り除き雑 […]