☆「コーヒー」と「和」☆について
皆様こんにちは！
コーヒー好きの[kinon]です。
新年明けました！2019年はどんな年になりますでしょうか。
平成もあとわずか、そして新しい元号を迎えるにあたり、
何かとスタートの年になることには間違いないですね。
先日、豆の木さんで購入した
「三角山ブレンド」とスイーツを作ったのでアップします。
「三角山ブレンド」ですが、
甘味と酸味が程よい口当たりの良さで、ライトな感覚で何杯も
飲めてしまうブレンドです。
今回のスイーツは「抹茶ロールケーキ」ですが、
スポンジに抹茶を入れて、こしあんと生クリームを入れて巻いてみました。
1月なので、和のものを取り入れたくなりましたが、
そういえば、いつから、お菓子は「洋」と「和」が合わさったのでしょうか。
私の記憶にあるのが、
「ノースマン」(某有名老舗)の、パイ生地＆あんこ
「いちご大福」の、フルーツ＆あんこ、
「あんこホイップぱん」の、あんこ＆クリーム
これをした人はなんと思い切ったことをしたものだと、
感動して食べてました。
(まだまだありそうですが…)
そして、抹茶とクリーム、
今は当たり前に、抹茶を使ったスイーツが洋菓子屋さんにありますが、
日本は、他国のものと自国のものを融合することで、
オリジナルを作ってしまう素晴らしさがあり、この国に生まれて良かったと思います。
そして、コーヒーと、抹茶についても、
コーヒーと、抹茶の程よい渋み・苦みと甘さも、相性が良く、
カフェでも、和スイーツにコーヒーを注文して食べている方も多いと思います。
でも、焙煎度の深いコーヒーでは、抹茶の特性が負けてしまうような
気がしましたので、今回選んだ、「三角山ブレンド」のライトなテイストが
抹茶を引き立たせ、抹茶にない酸味を補うという点では、
私個人的にはこのブレンドがマッチしたと思います。
もちろん、こちらも個々で好みがありますので、
皆様も、他のコーヒーで試されて、自分好みの和テイストとの相性を探してみては
いかがでしょうか。
ペットボトル飲み物でも、最近、緑茶＆コーヒーの飲料が販売されているので
洋と和の融合の開発がどんどん進んでいるようで、楽しみです。
次回も、また何にしましょうか～
ご興味のある方は、またお付き合いください～
豆の木の店主より
kinonさん、昨年は『フードペアリングしてみた』『飲み方あれこれ』楽しい投稿ありがとうございました。
kinonさんの投稿を多くの方が楽しみにしています。今年もどうぞよろしくお願いします。
今回の抹茶ロールケーキ美味しそうですね！
まさに、洋と和『クリームとあんこ』ベストマッチング。
そして抹茶入りのスポンジ、日本人でよかったです。
昨年は、北海道胆振東部地震や自然災害が多くあり大変な一年でした。
2019年は、平穏な一年であることを願います。
